因为现代人的生活水平不断提高，人们也越来越注重养生保健，所以对于海参大家再也熟悉不过了，市场对于海参的需要也越来越大，追求的品质也越来越高。海参不仅含有人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
海参的加工步骤为：
剪口去肠——清洗——蒸煮——烘干
海参空气能烘干工艺：
首先将煮好的海参摆放在物料盘上,将摆好海参的物料盘放置入空气能热泵海参烘干机内，通过翔晟智能控制系统设置烘干温度、湿度和时间参数，开始烘干。如果是普通的盐干海参，烘干温度设置可以略高一些，如果是高品质的淡干或者纯淡干海参，尽量用烘干机的冷风烘干模式，10~30℃就可以了，冷风烘干的海参，色泽黑亮，香味保存好，有海参特殊的香味。空气能海参烘干机温度高低可调，分别有热风烘干、冷风烘干和自然烘干等模式。
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