案例说明：

   安微阜阳一农业开发有限公司经客户推荐，选用我司（东莞市翔晟节能设备有限公司）生产的翔晟食用菌烘干机，  烘干机安装完毕后，客户就投入生产，反应烘干效果非常好，且日产增加500斤，客户很满意！

​应用范围：

食用菌烘干机可适用于各种食用菌烘干，通常人们还称菌类烘干机为：香菇烘干机、茶树菇烘干机、银耳烘干机、木耳烘干机等​

​食用菌烘干机配套设施有：

​翔晟食用菌烘干机烘干工艺：

　　第一个阶段为预备干燥期。此期的鲜菇含水量应为75-80%，相当于晴天采摘的段木鲜菇含水量。如雨天采摘的段木菇或木屑鲜菇含水量在90%左右，可在阳光下或通风处预凉、晒，使其含水量降为 75-80%。也可放在烘房(箱)中，在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降至75-80%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。

　　第二个阶段为恒速干燥期。在此干燥期内，鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段，温度要控制在40—50℃之间，此时期鲜菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度最高才达50℃，故菌褶还不会显出淡黄色。

　　第三个阶段为干燥后期。此期菇体内水分开始减少，游离水基本排尽，部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃，和菇体内、外温度趋于一致，进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄色，并开始产生香味。  

　　第四个阶段为干燥完全期。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃，干燥时间1—2小时，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时，干菇体内含水量达到贮藏标准或出口标准≤13%。

香菇的烘干过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40-60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。

​香菇烘干工序注意要点：

1.鲜菇不能堆叠放置，以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度。

2.干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少干燥时间。

3.干燥程式应根据鲜菇的不同情况设定。如薄菇与雨淋菇的菌褶常呈倒伏状，对此类菇可先作日晒预干处理，至菌盖有光泽与菌褶立起为度，再转入常规干燥处理。

4.严格控制各个阶段的烘干温度。温度低，干菇菌褶泛白；温度过高，菌褶过黄或焦黄。烘干过程中温度也不可忽高忽低，否则干菇表面无光泽。

5.烘干后若立即装袋，会使干菇破碎影响外观，应待干菇适当回潮后再分级装袋，储藏堆放时应防止干菇挤压破碎。

终身跟踪服务及技术指导，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的更换，仅收取相应的零件的成本及人工成本.